Cách nấu cháo hải sản nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo hải sản nấm rơm là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh tự nhiên mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa hải sản tươi, nấm rơm ngọt dịu và cháo nóng hổi khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu cháo hải sản nấm rơm đơn giản, dễ làm mà vẫn đậm vị như ngoài hàng.

Nguyên liệu để nấu cháo hải sản nấm rơm

Để nấu món cháo hải sản nấm rơm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g tôm tươi
• 200g mực tươi
• 150g nghêu hoặc sò điệp
• 100g nấm rơm (chọn nấm nhỏ, tươi, tròn)
• 1 chén gạo tẻ
• 1 ít gạo nếp (khoảng 2 thìa canh, giúp cháo sánh hơn)
• 1 củ hành tím
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước mắm ngon
• 1 ít tiêu xay, muối, bột ngọt
• Hành lá, rau mùi, ớt (nếu thích)

Cách nấu cháo hải sản nấm rơm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gạo: Trộn gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
• Hải sản:
  • Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Mực rửa với gừng và muối để khử tanh, cắt khoanh vừa ăn.
  • Nghêu ngâm nước muối loãng cho nhả cát, luộc chín, tách lấy phần thịt.
• Nấm rơm: Cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi nếu nấm to.
• Gia vị: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; gừng thái sợi mỏng.

Bước 2. Nấu cháo nền

• Cho gạo vào nồi, đổ khoảng 1,5 lít nước.
• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, chọn mức nhiệt vừa để gạo chín đều mà không bị khê.
• Khi cháo sôi, hớt bỏ bọt và hạ nhiệt xuống, nấu liu riu cho đến khi cháo nhừ.
• Thêm một chút muối vào cháo để gạo nở mềm và đậm đà hơn.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn cháo sánh hơn, bạn có thể cho thêm chút bột năng hoặc nấu bằng nước luộc nghêu đã lọc cát, hương vị sẽ ngọt tự nhiên mà không cần bột ngọt.

Bước 3. Xào hải sản

• Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào. Phi thơm hành tím băm.
• Cho lần lượt tôm, mực và thịt nghêu vào xào nhanh tay.
• Nêm chút nước mắm, tiêu, gừng sợi cho thơm.
• Khi hải sản vừa chín tới, trút ra đĩa để riêng.

Lorca gợi ý: Bếp từ Lorca có khả năng gia nhiệt nhanh, nhiệt ổn định nên khi xào hải sản sẽ giữ được độ giòn, không bị dai, giúp món ăn trọn vị hơn.

Bước 4. Hoàn thiện món cháo

• Khi cháo đã sánh, cho nấm rơm vào nồi, nấu thêm 5–7 phút để nấm chín mềm.
• Tiếp đó, trút phần hải sản đã xào vào, khuấy nhẹ tay.
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng: nước mắm, muối, tiêu.
• Đun thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức

• Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và chút tiêu xay lên trên.
• Nếu thích vị cay nhẹ, bạn có thể thêm lát ớt tươi.
• Cháo hải sản nấm rơm ăn nóng là ngon nhất, cảm nhận rõ vị ngọt thanh từ hải sản và nấm quyện trong cháo sánh mịn.

Bí quyết để cháo hải sản thơm ngon, không tanh

• Nên xào sơ hải sản trước khi cho vào cháo, giúp khử tanh và giữ độ ngọt.
• Dùng nước luộc nghêu đã lọc sạch cát thay nước thường để nấu cháo, vị ngọt tự nhiên hơn.
• Nấm rơm chỉ nên cho vào giai đoạn cuối để giữ mùi thơm đặc trưng.
• Khi nấu bằng bếp từ Lorca, bạn có thể điều chỉnh nhiệt chính xác, tránh sôi trào hay cháy đáy nồi.

Giá trị dinh dưỡng của cháo hải sản nấm rơm

Món cháo này cung cấp lượng đạm, canxi, sắt và vitamin dồi dào từ hải sản, đồng thời nấm rơm chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Ăn cháo hải sản nấm rơm không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người mới ốm dậy.

Nấu cháo ngon hơn cùng bếp từ Lorca

Để nấu món cháo hải sản nấm rơm ngon đúng điệu, Lorca gợi ý bạn nên sử dụng bếp từ Lorca.

Các mẫu bếp từ Lorca hiện nay được trang bị nhiều công nghệ hiện đại:

• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện đến 35%, giúp nấu lâu mà vẫn không tốn điện.
• Tính năng giữ ấm và hẹn giờ thông minh, rất tiện khi nấu cháo hoặc các món hầm.
• Mặt kính chịu nhiệt Schott Ceran dễ vệ sinh, chống trầy xước hiệu quả.
• Bảng điều khiển cảm ứng nhạy, giúp điều chỉnh mức nhiệt chính xác, tránh trào hay khê cháo.

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên chọn mẫu nào phù hợp, hãy tham khảo các dòng bếp từ Lorca tại website hoặc đại lý chính hãng của Lorca. Khi mua bếp từ, bạn không chỉ sở hữu sản phẩm chất lượng mà còn được bảo hành chính hãng và nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Tổng kết

Với hướng dẫn trên, Lorca tin rằng bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách nấu cháo hải sản nấm rơm ngay tại nhà. Món cháo nóng hổi, ngọt dịu tự nhiên, kết hợp vị giòn mềm của hải sản và nấm rơm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình yêu thích.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm cúng bên người thân!