Cách nấu canh cua mồng tơi thanh mát, ngọt tự nhiên, chuẩn vị mùa hè

Canh cua mồng tơi là món ăn dân dã. Rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh từ cua đồng. Kết hợp với rau mồng tơi mềm mướt. Tạo nên món canh vừa ngon vừa giải nhiệt hiệu quả.

Đây là món ăn đặc biệt phù hợp trong những ngày nóng. Không chỉ dễ ăn mà còn bổ dưỡng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua mồng tơi đơn giản tại nhà. Công thức dễ làm. Thành phẩm chuẩn vị, ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi tại nhà

Để nấu canh cua mồng tơi, cần chuẩn bị

• 300g cua đồng xay
• 1 mớ rau mồng tơi
• 1 quả mướp (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột canh hoặc nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn

Cách làm món canh cua rau mồng tơi chuẩn vị cơm nhà

Bước 1. Sơ chế cua

• Nếu dùng cua xay sẵn, bạn chỉ cần hòa cua với khoảng 1-1.2 lít nước rồi khuấy đều.
• Nếu tự xay cua, cần rửa sạch cua, bóc mai, bỏ yếm rồi xay nhuyễn với nước.
• Lọc cua qua rây để lấy phần nước, loại bỏ bã để canh được mịn và không bị lợn cợn.
• Thêm một chút muối vào nước cua, khuấy nhẹ để khi nấu dễ đóng riêu hơn.

Bước 2. Sơ chế rau

• Rau mồng tơi nhặt lá và ngọn non, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng để khi nấu nhanh chín và ngọt nước.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.

Bước 3. Nấu nước cua

• Cho nồi nước cua lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy nhẹ theo một chiều để riêu cua kết lại đẹp.
• Khi nước bắt đầu nóng, ngừng khuấy để riêu nổi lên thành từng mảng.
• Đun đến khi riêu cua nổi hết lên trên mặt nước và kết thành khối là đạt.
• Vớt nhẹ phần riêu ra bát riêng để tránh bị nát trong quá trình nấu tiếp.

Bước 4. Nấu canh

• Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho phần riêu cua vào đảo nhẹ để dậy mùi.
• Cho lại riêu vào nồi nước, đun sôi nhẹ rồi cho mướp vào trước để tạo vị ngọt tự nhiên.
• Tiếp theo cho rau mồng tơi vào, đảo nhẹ tay để rau chín đều mà không bị nát.
• Nêm muối, nước mắm và tiêu cho vừa khẩu vị, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách nấu canh cua mồng tơi, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn

• Nước canh trong, ngọt tự nhiên
• Riêu cua đóng mảng đẹp, béo và thơm
• Rau mồng tơi mềm mướt, không bị nát
• Món ăn thanh mát, rất dễ ăn

Canh cua ăn cùng cà pháo, dưa muối hoặc cơm trắng nóng đều rất ngon.

Mẹo giúp canh cua ngon hơn

Để cách nấu canh cua mồng tơi đạt chuẩn hơn, bạn có thể áp dụng

• Chọn cua đồng tươi để nước canh ngọt và thơm hơn
• Khuấy nhẹ khi nấu để riêu đóng đẹp
• Không nấu rau quá lâu để giữ màu xanh và độ giòn
• Có thể thêm chút mẻ hoặc giấm bỗng nếu thích vị chua nhẹ

Giá trị dinh dưỡng của canh cua mồng tơi

Món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe

• Cua đồng giàu canxi, tốt cho xương
• Rau mồng tơi giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa
• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp cho mọi lứa tuổi
• Rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè

Cách thưởng thức ngon hơn

Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể kết hợp

• Ăn cùng cà pháo hoặc dưa muối để tăng hương vị
• Dùng với cơm nóng để cảm nhận rõ vị ngọt thanh
• Có thể ăn kèm món mặn như cá kho, thịt rang

Kết luận

Cách nấu canh cua mồng tơi rất đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm. Cách làm nhanh gọn. Thành phẩm lại thanh mát, bổ dưỡng. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè.

Nếu bạn đang tìm một món canh ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe, hãy thử ngay cách nấu canh cua mồng tơi này nhé!

Tìm hiểu thêm: Lò nướng âm tủ có thực sự dễ dùng như bạn nghĩ?