Cách làm chả giò hải sản giòn tan hấp dẫn ngay tại nhà

Chả giò hải sản là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và giàu dinh dưỡng. Lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan kết hợp với phần nhân hải sản tươi ngọt, thêm chút rau củ thanh mát tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm cách làm chả giò hải sản ngon như nhà hàng mà vẫn dễ thực hiện tại nhà, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin trổ tài ngay trong căn bếp của mình.

Nguyên liệu làm món chả giò hải

Để làm món chả giò hải sản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g tôm tươi bóc vỏ
• 150g mực tươi làm sạch
• 100g thịt cua hoặc thanh cua
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tây
• 30g miến khô
• 1 quả trứng gà
• 1 gói bánh tráng rế hoặc bánh đa nem
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Rau sống, bún và nước chấm chua ngọt ăn kèm

Cách làm chả giò hải sản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi băm nhuyễn.
• Mực rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay sơ.
• Thanh cua cắt hạt lựu.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây băm nhỏ.
• Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc ngắn khoảng 2cm.

Bước 2. Trộn nhân chả giò

• Cho tôm, mực, cua, cà rốt, hành tây và miến vào tô lớn.
• Thêm trứng gà, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm.
• Trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
• Để nhân nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3. Gói chả giò

• Trải bánh tráng rế hoặc bánh đa nem ra mặt phẳng.
• Múc 1 thìa nhân vào giữa, gấp hai mép bên và cuộn tròn lại.
• Dán mép cuối bằng ít lòng trắng trứng để cố định.
• Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4. Chiên chả giò

• Làm nóng chảo dầu trên bếp từ Lorca ở mức nhiệt vừa.
• Cho chả giò vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
• Khi chả chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
• Có thể chiên hai lần để chả thêm giòn lâu: chiên sơ lần một, để nguội rồi chiên lại lần hai.

Cách pha nước chấm chả giò hải sản

Nước chấm ngon là yếu tố giúp món chả giò tròn vị hơn. Bạn có thể pha theo công thức sau:

• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa đường
• 2 thìa nước cốt chanh
• 4 thìa nước ấm
• Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn khuấy đều

Có thể cho thêm vài lát cà rốt hoặc đu đủ bào sợi để nước chấm thêm bắt mắt.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Chả giò hải sản sau khi chiên có màu vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, nhân bên trong mềm và thơm. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm, mực hòa quyện cùng rau củ thanh nhẹ.

Món ăn này có thể dùng kèm rau sống, bún và nước chấm chua ngọt, rất thích hợp cho bữa chính hoặc tiệc nhỏ gia đình.

Mẹo giúp chả giò hải sản giòn lâu

• Không nên cho quá nhiều nhân khiến cuốn bị chặt, dễ bục khi chiên.
• Dầu chiên cần đủ nóng, chả giò mới nở đều và vàng giòn.
• Khi chiên, nên giữ nhiệt ổn định để chả chín đều, không bị sũng dầu.

Bí quyết chiên chả giò ngon với bếp từ Lorca

Chiên chả giò bằng bếp từ Lorca mang lại ưu điểm lớn về độ ổn định nhiệt. Bếp giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, duy trì mức nhiệt vừa phải, tránh tình trạng dầu quá nóng khiến chả bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.

Hơn nữa, mặt kính chịu nhiệt cao, tản nhiệt nhanh và dễ vệ sinh giúp việc nấu nướng trở nên tiện lợi, sạch sẽ hơn. Nhờ vậy, bạn có thể yên tâm chế biến các món chiên rán như chả giò hải sản mà vẫn tiết kiệm thời gian và điện năng.

Mua bếp từ Lorca chính hãng ở đâu?

Nếu bạn đang muốn tìm một chiếc bếp từ chất lượng, tiết kiệm điện và an toàn cho gia đình, bếp từ Lorca chính là lựa chọn hoàn hảo.

Các dòng bếp từ Lorca được thiết kế sang trọng, ứng dụng công nghệ tiên tiến, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh gọn, hiệu quả và giữ trọn hương vị món ăn.

Bạn có thể mua bếp từ Lorca tại hệ thống đại lý phân phối chính hãng trên toàn quốc hoặc truy cập website Lorca để được tư vấn trực tiếp và nhận ưu đãi hấp dẫn.

Tổng kết

Trên đây là cách làm chả giò hải sản đơn giản mà Lorca chia sẻ. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hương vị tươi ngon, hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử thực hiện và cảm nhận sự giòn tan, thơm ngọt của từng miếng chả giò ngay tại nhà nhé.